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锦州一海鲜烧烤店发生火情！竟是因为这个……

文章出处：责任编辑：作者：人气：-发表时间：2024-07-23 15:31

据凌河区锦铁街道办事处消息

7月18日22时02分许

辽宁锦州

凌河区中央大街2段47-8号

田记海鲜烧烤店发生火情

接警后

凌河区解放路消防救援站

立即出动

3辆消防车、21名消防救援人员

赶赴现场

根据现场情况

消防员铺设水枪阵地

对火势展开处置

截至7月18日22时18分

火灾现场明火全部扑灭

经查明

此起火灾起火点为

田记海鲜烧烤店厨房的排烟管道

事故未造成人员伤亡

▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽

餐饮场所其后厨内用火、用电、用气集中

火灾隐患较多

疏忽大意极易引发火灾

← 相关案例 →

① 内蒙古

1月29日3时23分

内蒙古呼和浩特市新城区气象局西巷德都豪日娲餐馆发生火灾

造成4人死亡，4人受伤

↓ ↓ ↓

② 宁夏

2023年6月21日20时37分许

宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤民族街店发生一起特别重大燃气爆炸事故

造成31人死亡、7人受伤

直接经济损失5114.5万元

餐饮场所因其特殊的经营性质

涉及到大量的用火、‌用电和用气操作

一旦操作不当或管理不善

极易引发火灾、‌触电、‌燃气泄漏等安全事故

以上案例为我们再次敲响

》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》

厨房烟道应至少每季度清洗一次

烟道是一个

相对封闭的空间

如果烟道清洗不及时

极有可能造成火势扩大

国家市场监督管理总局

国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-202

1《人员密集场所消防安全管理》中明确

宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次

除了厨房烟道我们要定期清洗外

以下厨房防火知识

也不能忽略

下面就让京阳消防跟您一起学习吧

一、电器设备安全使用

1、选用合格电器：购买和使用符合国家标准的电器设备，如电饭煲、电磁炉、微波炉等，避免使用劣质或三无产品。

2、规范操作：按照电器说明书正确使用电器，不超负荷使用，防止电气线路过热引发火灾。

3、定期检查：经常检查电器线路是否老化、破损，如有异常及时更换或维修。

4、防水防潮：厨房环境潮湿，使用电器时要避免水溅到电器上，发现电器周边有水要立即擦干，防止短路。

二、燃气使用安全

1、正确操作：使用液化气、天然气等燃气时，必须严格按照操作规程进行，确保无漏气现象。

2、定期检查：定期检查燃气管道、阀门、接头等是否老化、松动，发现异常及时维修或更换。

3、通风良好：保持厨房通风良好，确保燃气燃烧时有足够的空气供应，避免不完全燃烧产生的一氧化碳中毒和火灾风险。

4、人离火熄：使用明火时，人不能离开厨房，确保随时能控制火源。烹饪结束后，要及时关闭燃气阀门。

三、油锅防火

1、控制油量：油炸食品时，锅内油量不宜过多，以防食油溢出着火。

2、防止水滴：避免水滴和杂物进入油锅，防止因高温瞬间蒸发引起油溅起火。

3、控制油温：严防油温过高，使用温度计或通过观察油烟大小来控制油温，避免油锅起火。

4、正确扑救：如油锅起火，切勿用水扑救，应迅速盖上锅盖或倒入切好的蔬菜等冷却灭火。

四、厨房清洁与检查

1、定期清洁：厨房要保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清理，炉灶油垢应经常清除，防止火屑飞散引起火灾。

2、检查隐患：定期检查厨房内的燃气燃油管道、接头、阀门等是否老化、泄漏，发现问题及时维修。

3、清理油烟管道：油烟管道应定期清洗，防止油烟积累过多引发火灾。清洗企业应保证清洗质量，并由相关部门检查验收。

五、消防器材配备与使用

1、配备器材：厨房内应配备灭火毯、轻便灭火器、烟雾报警器等消防器材，并确保其完好有效。

2、掌握使用方法：厨房操作人员应掌握灭火器材的使用方法，以便在火灾初期迅速扑救。

3、定期检查：定期检查消防器材是否完好，确保在紧急情况下能够正常使用。

六、消防安全教育与培训

1、加强教育：家庭成员应接受消防安全教育，了解厨房火灾的危害性和预防措施。

2、定期培训：厨房工作人员应定期参加消防安全培训，掌握火灾扑救和逃生自救技能。

3、应急演练：定期进行消防应急演练，提高家庭成员和工作人员的应急反应能力。

希望大家都对厨房消防安全重视起来

也欢迎大家拨打京阳消防免费咨询热线

010- 65828618 或 13521170119

我们将为您解答消防相关问题

也欢迎您选择京阳消防全方位的服务

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